Cata de aceites de Calaceite : Aceites del Mas de Flandí

Os invitamos a una Cata de Aceites que realizaremos en nuestro hotel el próximo jueves 12 de júlio a las 18h.

El acto correrá a cargo del Sr. Eduard Susanna, propietario de la Finca Mas de Flandí donde se elabora uno de los mejores aceites de la comarca del Matarranya.

Cataremos varias modalidades de aceite :  Monovarietal de empeltre, coupage empeltre – arbequina y empeltre dulce,

Eduard Susanna nos hablará sobre los aceites extravirgenes, con una introducción a los elementos clave que distinguen su calidad y sus diferencias aromáticas. También incidirá sobre la necesidad de hacer llegar al consumidor esta información, y de cómo el sector de la restauración puede ayudar a darla a conocer. Por último se enfatizará sobre el entorno en el que crecen nuestros olivos : “el paisaje del Matarraña”. Se hablará de la importancia de preservar y potenciar el territorio, estableciendo rutas, coordinando esfuerzos entre el sector turístico, los productores y las administraciones.

El acto central será la cata del aceite procedente de los olivos de su finca “Mas del Flandí”. El aceite allí obtenido se comercializa bajo las marcas “Fruit&Branca” y “MasdeFlandi”, y presentan unas excelentes propiedades organolépticas . Su cuidado cultivo y esmerada elaboración nos dan las garantías para haberlo elegido como el mejor de nuestra comarca para realizar la cata y posterior degustación.

Para ir abriendo boca os avanzamos que los aceites procedentes de esta finca tienen la particularidad de que las aceitunas han sido recolectadas en varios momentos de su proceso de maduración (verdes, medio maduras y negras-maduras). De esta forma aprenderemos a oler y saborear las diferencias entre el aceite obtenido en los diferentes momentos de maduración de sus olivas.

El Sr. Susanna nos describirá los atributos de su aceite y las diferencias organolépticas entre los diferentes aceites de la  DO Bajo Aragón. Los cataremos untando pan blanco en el aceite.

Finalizaremos el  acto tomando una tapa y una copa de vino del Matarraña.

La asistencia es gratuita, el aforo limitado. Se necesita invitación, pudiéndola solicitar llamando al hotel y previa confirmación de asistencia.

Os esperamos.

Diferentes aceites del Mas de Flandí

Vistas de los campos de olivos del Mas de Flandí

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Viejos roqueros

En el Hotel del Sitjar, muy a pesar nuestro, somos viejos roqueros. Lo de muy a pesar viene, evidentemente, por lo de viejos, que no por lo de roqueros. No hace mucho, se alojó en el Hotel del Sitjar, honrándonos con su estancia, una incombustible rockera. Ni mas ni menos que Patti Smith. Nos dedicó unas agradables notas personales, que guardamos para poder enseñar orgullosos a nuestros nietos, y, como no podía ser menos, vació nuestras ya de por si exiguas reservas de bourbon. Un cordial agradecimiento por tan agradable experiencia.

La inestimable Fermina con Patti Smith ¿Quién es quién?